|
|
Kippensoep Met Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip, 1 ui, 2 laurierblaadjes, 2 kippebouillontabletten, 3 bosuitjes, 2 teentjes knoflook, 2 courgettes, 1 rode en 1 gele paprika, 1 eetlepel olie, 1 blikje tomatenpuree(70 gr.), 100 gramcouscous(bulgur), 4 takjes peterselie, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de kip van binnen en buiten goed af.Pel de ui en snijdt hem in stukken.Doe de kip, ui, bouillontabletten en andehalve liter water in een pan.Breng het aan de kook en het minstens een uur zachtjes trekken.
haal de kip eruit.Verwijder het vel en haal al het vlees van de botten.Snijdt het vlees in stukjes.
Zeef de bouillon.Maak de bosuitjes schoon en snijdt ze in stukjes.Maak de courgettes schoon en en snijd ze in plakjes.
maak de paprika s schoon en snijdt die in repen.verhit de olie.bak de bosuien en de uitgeperste knoflook.Bak de courgettes en paprika even mee.roer de tomatenpuree erdoor en schenk de gezeefde bouillon erop.Laat dat 5 minutjes zachtjes koken.doe de kip en de couscous erbij en laat de soep nog eens 5 minuutjes koken.knip de peterselie erboven en breng de soep op smaak met peper en zout.
|
|
|